Communicatio facit domum ac civitatem – la comunicazione costruisce il vivere insieme
Non smette mai di stupirci, dicono all'Alberghiero di Ceccano, la scuola che ha formato Naomi come cuoca stellata: la talentuosa chef, nostra ex alunna, scrivono all'Alberghiero di Ceccano, ha conquistato per il secondo anno di fila la medaglia d’oro ai Campionati della Cucina Italiana, aggiudicandosi il titolo di Miglior Lady Chef Italia. Complimenti! per restare... Continua a leggere →
Hanno vinto una borsa di studio del valore di 2500 euro gli studenti delle classi 5A e 5E dell’Istituto Alberghiero di Ceccano e sono stati premiati all’interno del Ministero della cultura, dove si è svolta la XIV giornata nazionale della cultura del vino e dell’olio 2024. Per l’occasione l’AIS ha assegnato 5 borse di studio... Continua a leggere →
E' un nome che non ha buona fama, è sinonimo di una persona eccessivamente magra, uno stoccafisso, appunto Ma c'è anche lo stoccafisso di classe come nell'iniziativa che si terrà all'Istituto Alberghiero di Ceccano mercoledì 14 febbraio, alle 9,30, ultimo di tre appuntamenti i primi due dei quali si sono svolti a Fiuggi e a... Continua a leggere →
Lo hanno realizzato Valeria D'Avelli e Simone Forte: si tratta di un saccottino di pasta fresca con salsiccia nostrana, broccolo di agricoltura Lac e steccata di Morolo, su salsa di pomodoro, con olio aromatizzato al basilico. Ha vinto, con 157 voti il primo premio al concorso per giovani chef svoltosi all'Alberghiero di Ceccano in collaborazione... Continua a leggere →
Lo ha organizzato l'Istituto Alberghiero della cittadina fabraterna e si svolgerà il 21 e il 22 febbraio nei locali della scuola. Il 21 ci sarà un convegno sull'arte culinaria, con la presentazione di farine pregiate, di prodotti di agricoltura biologica, di formaggi tipici, carni e sul rapporto tra turismo e gastronomia. Mercoledì 22 si svolgerà... Continua a leggere →
Caro Alessio,te ne andato così, improvvisamente ,e davvero non ce lo aspettavamo. Sei entrato nella nostra scuola appena adolescente, con il sogno di indossare il cappello da chef e ci sei davvero riuscito .Per noi sei stato lo chef più importante dell'Istituto Alberghiero di Ceccano, un executive chef. Con quel sorriso disarmante ci hai sempre... Continua a leggere →
Produrre un disinfettante, una bevanda con la cucina molecolare, l'AranCiola, la ricerca di amido in prodotti alimentari facilmente sofisticabili, ricerca di macronutrienti (proteine, lipidi e carboidrati) nei diversi alimenti mediante test colorimetrici: queste alcune delle idee attuate da Enrico Mansueti, docente di chimica, nell'Istituto professionale di Stato per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera di Ceccano. L'esperienza della chimica... Continua a leggere →
L'Alberghiero di Ceccano è una delle 12 scuole per le quali la Provincia di Frosinone ha avuto un finanziamento specifico. Nel caso della scuola fabraterna l'intervento riguarderà lavori di manutenzione straordinaria per la messa in sicurezza ed adeguamento antincendio. insieme all'Alberghiero di Ceccano la Provincia interverrà anche sul Liceo Artistico di Frosinone, sul convitto Regina... Continua a leggere →
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