Ai nastri di partenza la seconda edizione del concorso “ Giovani chef ciociari “ quest’anno dedicato a Sisotta, storica ristoratrice della nostra terra, che si terra il 30 e il 31 gennaio presso l’Istituto Alberghiero di Ceccano Il concorso, organizzato dal Presidente della Pro-Loco Danilo Diana e dalla Rete di associazioni, con la preziosa collaborazione dell’ Istituto Alberghiero, intende promuovere i talenti dei giovani chef e la valorizzazione dei prodotti locali, incentivando la promozione enogastronomica del territorio e il turismo di prossimità. La gara sarà preceduta da un convegno dal tema “l’Enogastronomia in Ciociaria tra sostenibilità, territorio e benessere” e vedrà il coinvolgimento di numerose aziende: Molino sul Clitunno, Laboratorio Agricolo Ciociaro Guglielmi Carni, Azienda Scarchilli, Luna Rossa, L’amaretto di Guarcino.
Si affronterà il tema dell’eco-sosostenibilità della produzione delle farine, delle carni e dell’agricoltura, per poi passare alle eccellenze del vino, dei formaggi e dell’olio fino al famoso Amaretto di Guarcino, tutti prodotti della nostra terra, da valorizzare e promuovere. Il 31 gennaio, giorno della gara, ai giovani chef partecipanti verrà consegnato un paniere con i prodotti delle aziende e con quelli si sfideranno nella realizzazione di un piatto. Sponsor dell’ iniziativa, oltre alle aziende partecipanti, saranno la Banca di Credito Cooperativo di Roma, il Conad City di Ceccano e L’Associazione Italiana nel Mondo AIM
La manifestazione inizierà alle ore 9 di martedì 30 gennaio all’Istituto Alberghiero di Ceccano. Il giorno dopo il concorso inizierà alle 9.
Il concorso è patrocinato dal Comune di Ceccano, con la collaborazione dell’assessori ai grandi eventi e della pubblica istruzione: Fabio Giovannone e Simona Sodani, dei delegati al turismo e cultura Pasquale Bronzi e Alessio Patriarca.
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