Mirko Di Vico e Cristian Masi vincono il concorso Giovani Chef all’alberghiero di Ceccano

E’ il medaglione con broccoletto nostrano,  salsiccia e pecorino, in salsa di crema alla cicoria e cavolfiori laccati, di Mirko Di Vico e Cristian Masi, il primo classificato al concorso giovani chef Ciociari promosso dalla Pro-Loco e dalla rete di Associazioni in collaborazione dell’Istituto Alberghiero di Ceccano e dedicato a  Sisotta, storica ristoratrice di Ceccano, al Castello con il suo Ristorante delle Rose, famoso in tutta Italia. Al secondo posto  Diego Tramontano e Gabriele Campioni, con gli gnocchetti alla gricia, ed al terzo  Simone Marini e Jacopo Campagna, con il lingotto di suino bardato con guanciale, broccoletto scottato in salsa all’amaretto di Guarcino. Si sono sfidati in 20 con competizione e passione utilizzando tutti i prodotti di eccellenza della nostra terra. Gli studenti, coadiuvati dai loro docenti Frioni , Tomarchio e Polselli,  hanno  presentato e descritto il loro piatto  davanti ad una giuria composta da Simone Taglienti, chef di San Remo,  Alfio Mirone , giornalista enogastronomico, Danilo Diana, chef e presidente della Proloco e i professori dell’Istituto Alberghiero,  Graziella Cedrone, Eleuterio Sbardella e Daniele Frioni, coordinatore del concorso. Una vera è propria gara che ha appassionato gli studenti e tutto il pubblico presente che hanno apprezzato il talento dei giovani chef pronti ad affacciarsi nel mondo del lavoro. Il Concorso, alla sua seconda edizione, ha avuto il patrocinio del Comune di Ceccano  e si è svolto con la collaborazione del delegato alla cultura Alessio Patriarca. A premiare  i vincitori sono stati il vicensindaco, Federica Aceto, e il Presidente del Consiglio comunale, Alessandro Savoni, il Presidente della Pro-Loco e il Prof. Domenico Crocca, vicario del dirigente dell’Istituto Alberghiero. Sponsor dell’iniziativa sono state le aziende Molino sul Clitunno , Laboratorio Agricolo Ciociaro  L’amaretto di Guarcino , Guglielmi Carni, Lucia Iannotta, Caseificio Scarchilli, Conad City Ceccano,  Vini Luna rossa e la BCC di Ceccano

Il Prossimo appuntamento sarà per il 14 febbraio con un evento dedicato allo stoccafisso  che la Pro-Loco e la Rete realizzeranno con la collaborazione dell’IPSSEOA di Ceccano  guidato dal D.S Alessandra Nardoni.

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