Ceccano, Martina Barbato e Melissa Saputo trionfano nel concorso Giovani Chef

Hanno vinto con un piatto chiamato Verza d’autunno, apprezzato per l’equilibrio dei sapori, la presentazione e la capacità di reinterpretare ingredienti del territorio in chiave contemporanea. Sono Martina Barbato e Melissa Saputo dell’Alberghiero di Ceccano che si sono affermate in una affascinante sfida che ha visto concorrere dieci gruppi di studenti degli istituto alberghieri per il concorso Giovani Chef, promosso dalla Pro Loco, insieme alla Rete delle Associazioni in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Ceccano, dove si è svolto il concorso. Il secondo premio è stato assegnato a Leonardo Ciotoli e a Gioia De Luca, autori del piatto “Suprema di pollo con crema di cavolo verza viola, bieta al salto e spolverata di gran cacio di Morolo”, che ha conquistato la giuria per tecnica e armonia degli abbinamenti. Gli studenti sono stati guidati con competenza e dedizione dai professori Daniele Frioni, Giovanni Cerro e Daniele Cardinale, il cui contributo è stato fondamentale per la riuscita dell’iniziativa. Il concorso si conferma un’importante occasione di crescita formativa e valorizzazione delle eccellenze locali, nonché un momento di incontro tra scuola, territorio e tradizione culinaria.