La làkena, a Castro dei Volsci le fettuccine si colorano di Magna Grecia, stasera, 9 agosto la sagra

La làkena, così si chiamano le fettuccine a Castro dei Volsci: un po’ di stupore per il nome ma poi tutta la cultura occidentale ci viene in soccorso. Làkena, laganon, è un nome greco della pasta, dell’impasto di farina e acqua: il termine è rimasto nel dialetto di Castro in cui le fettuccine si chiamano così. Ma ci permettiamo di avanzare una suggestione ulteriore stavolta per i ceccanesi. Vi ricordate gli lanacatùr'(u), l’attrezzo che serve a stendere la sfoglia per la pasta? Un participio futuro che ne indica la funzione, l’attesa di una cosa che verrà… Chissà? Intanto, stasera a Castro fettuccine per tutti, anzi Làkena per tutti.