La terra è allo stremo, e le soluzioni si chiamano agricoltura sostenibile ed economia circolare

di Corrado Clini, già Ministro dell’Ambiente

In linea di principio, l’agricoltura sostenibile è “la produzione di cibo, fibre o altri prodotti vegetali o animali senza compromettere l’ambiente, la salute pubblica, il benessere degli animali e la redditività economica, nonché l’equità sociale ed economica”.
La combinazione di tutti questi obiettivi richiede un complesso equilibrio tra tutte le parti coinvolte nei sistemi alimentari: singoli coltivatori, trasformatori alimentari, produttori di additivi chimici e biologici, distributori e rivenditori, consumatori, livelli di governo locale, nazionale e multilaterale.

Inoltre, la crescente domanda globale di cibo da una parte, il cambiamento climatico e la degradazione degli ecosistemi dall’altra, stanno sfidando l’agricoltura sostenibile a promuovere parallelamente la crescita della produzione, riducendo al minimo l’uso di acqua, proteggendo la salute del suolo e riducendo l’inquinamento.
Alla fine, l’agricoltura sostenibile è un processo di negoziazione multidisciplinare, multilaterale e che interessa più livelli.
In questo contesto, “un approccio di economia circolare” è il modo migliore per soddisfare quattro principali “valori”: cibo, ambiente, salute, sviluppo economico.

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